Sự pha trộn màu sắc của các nguyên liệu như màu xanh rau, trắng bún, vàng trứng, đỏ tôm... tạo nên món cuốn cầu kỳ, đẹp mắt và ngon. Cuốn là món ăn rất
Món cuốn Thủy Nguyên đẹp mắt ngon miệng



Sự pha trộn màu sắc của các nguyên liệu như màu xanh rau, trắng bún, vàng trứng, đỏ tôm... tạo nên món cuốn cầu kỳ, đẹp mắt và ngon.

Cuốn là món ăn rất dễ chế biến và phổ biến, chỉ cần một ít nguyên liệu, rau sống cùng chén nước chấm là bạn đã có món cuốn ngon cho mình. Tuy nhiên, nếu một lần bạn đến đất Thủy Nguyên, Hải Phòng, bạn sẽ ngạc nhiên vì sự cầu kỳ trong món cuốn của người dân nơi đây.



Món cuốn Thủy Nguyên được chế biến cầu kỳ, hấp dẫn với nhiều màu sắc đẹp mắt. Ảnh: P.N.

Sự cầu kỳ của món ăn thể hiện ngay trong việc lựa chọn và chế biến nguyên liệu. Người đi chợ phải chọn đủ 10 thành phần của món ăn, từ rau mùi, rau xà lách (người Hải Phòng gọi là rau diếp), hành tươi cả cây (thật mập nhưng không được già), thịt ba chỉ, trứng, đậu rán, giò, tôm đồng, bún, giò lụa. 

Vì có nhiều nguyên liệu nên chế biến món ăn này cũng tốn  không ít thời gian. Đầu tiên, bún cắt thành từng đoạn ngắn, hành rửa thật sạch và chần sơ qua nước sôi; trứng đánh đều rồi rán mỏng tang, vàng óng. Tôm đồng cắt bỏ râu, rửa thật sạch, rang giòn; thịt ba chỉ luộc chín, đậu phụ rán vàng, thái thành từng lát mỏng; các loại rau được rửa thật sạch. Tất cả nguyên liệu được bày biện ra trên một cái mâm để chuẩn bị sẵn cho việc cuốn gói.



Các nguyên liệu để làm món cuốn này đều được xắt nhỏ. Ảnh: P.N.

Lấy một lá xà lách, cho rau mùi, rau răm, tôm, giò, đậu, thịt, trứng, vài sợi bún. Gói lá xà lách vào nhưng không được gói kín hết mà phải để khoảng trống ở giữa để “khoe” được những thành phần bên trong. Dùng sợi hành đã chần quấn quanh chiếc cuốn. Chiếc cuốn đảm bảo có đường cong vừa phải, nhìn đẹp mắt.



Món cuốn này được ăn kèm với chén nước chấm đậm đà và hơi cay. Ảnh: P.N.

Ăn món cuốn không thể thiếu nước chấm. Chén nước chấm đậm đà hơi cay, được pha từ nước mắm nguyên chất chính là điểm cộng cho món ăn này. Cầm một cuốn, chấm vào chén nước chắm và thường thức. Món ăn vừa đậm đà, vừa thơm ngon, có cái bùi bùi, béo béo của thịt, của đậu rán, lại có vị thanh mát của các loại rau, tất cả làm nên một món ngon hài hòa rất dễ chịu.



Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn Chơi Món cuốn Thủy Nguyên đẹp mắt ngon miệng

công thức cá nục kho dưa cải day nau an thit heo xao khoai mon Com rang tôm xào bông hẹ Nau thit ga Mềm thơm như chình đá Hàn quốc thay đổi Ý LÀM KEM gãƒæ quay Ä Ä a cã thu tự làm muối ô mai thói bí nướng quế Cua banh bong lan bo sua tuoi bao tử cá kho nước dừa ô mut dau tay tôm chiên món chiên hải sản Thiên Làm bánh mì nấu cháo qua dua tom xao Chả chay tàu hủ ky chao chim bo cau hat sen Mít non trộn gỏi đậm đà hương vị sup lo CAM món ăn từ thịt heo lau bo vien mì trộn trứng và dưa leo dừa tươi trộn tắc ngon hết sảy Thứ cÃm suon xot chua ngot ngay he cach nau che khoai mon bot bang cach lam thit chien dau phu ran ắm huong dan nau an chÃƒÆ lam snack khoai tay mut tet món hấp cách làm bánh hạnh nhân nau che dau xanh nha dam Quan giảm cân mi đậu hũ chay Tâm thần che khoai mon bot bang làm chả Bánh flan món ăn dân dã cach nau chạo che bien ca tim nau bung tôm xào lẩu đuôi bò Nướng Sapa lúng Lật đật nhưng banh bot loc goi la chuoi LÃƒÆ o Khéo Tay cắt tỉa vịt quay việt cach tron goi luon Học cha la lot rau cu cách náu bún bò huế bánh bí đỏ Cún Khang Canh kim chi bạch tuộc banh bong LAN Các hàng mỳ vằn thắn ngon ở Hà Nội súp nui gạo nấu chả suông Tao pho phần Biến bếp cũ thành bếp xinh bếp gọn cach pha sua sen banh canh ghe lam the nao banh troi tàu nui trộn súp lơ cach nau banh canh gio heo món trộn bánh crepe nhân dâu đơn giản đẹp mắt 3 cách băm tỏi nhỏ vui vui cách làm trứng chiên lá lốt chem chep nuong mo hanh ngon mì ý sốt thịt heo chua ngọt bánh amaretti trà sữa Bánh bánh bao sữa hấp món Hoa sốt bơ chanh Hồng Lạ miệng nộm củ cải khô xứ Nghệ r廙i món ăn Hàn mut gung lan dua 5 món kho rim không đến 40 000 đồng nước mắm chay thơm súp bông cải cach lam muffin bi do que chè ngon mùa hè thịt ba chỉ chế biến món gì ngon cach lam com tay ban nha mỳ thịt bò mẹ dưa leo xào nấm